Madværksted

Her har kursisterne mulighed for, på et lille hold, at tilegne sig viden om og praktisk erfaring med madlavning og bagning. Madlavningen foregår i Daghøjskolens industrikøkken, og det stiller krav til kursisterne om rengøring og hygiejne, noget som de vil lære i de naturlige sammenhæng.

I køkkenet arbejder man både hver for sig og sammen om opgaverne. Derigennem lærer kursisterne, at tage hensyn til hinanden, og aftale indbyrdes hvem der gør hvad, selvfølgelig under hensyntagen til kursisterne. Når man arbejder sammen, udgør man en vigtig del af et arbejdsfællesskab, hvor hver enkelt er nødvendig for det færdige resultat.

Produktet fra formiddagen i køkkenet kan deles med de andre kursister på Specialhøjskolen, men det kan også være små portioner, som man kan tage med hjem.